Kuvituskuva
Thaimaan Michelin Guide julkaisi vuoden 2027 Bib Gourmand -valintansa. Listalla on 151 ravintolaa, joista 26 pääsi mukaan ensimmäistä kertaa. Valikoima esittelee maan ruokakulttuurin laajaa kirjoa pohjoisen perinneruoista etelän meren antimiin.
Thaimaan Michelin Guide on julkistanut vuoden 2027 Bib Gourmand -ravintolavalintansa. Kymmenvuotisjuhlavuoden listalle pääsi yhteensä 151 ravintolaa, joista 26 on uusia tulokkaita. Uusien ravintoloiden määrä on kaksinkertainen edellisvuoteen verrattuna.
Bib Gourmand -tunnustus myönnetään ravintoloille, joiden Michelin-tarkastajat arvioivat tarjoavan laadukasta ruokaa kohtuulliseen hintaan. Tunnustus ei ole Michelin-tähti, vaan se nostaa esiin erityisesti hyvän ruoan ja hinnan tasapainoa. Valikoimaan kuuluu niin pitkään toimineita perheravintoloita, katukeittiöitä kuin rennompia, kokkien luotsaamia ravintoloitakin.
Vuoden 2027 valikoima kattaa noin 16 ruokakategoriaa. Mukana on muun muassa pohjoisthaimaalaista ja Isanin alueen ruokaa, eteläthaimaalaisia makuja, meren antimia, thaimaalais-kiinalaista keittiötä, nuudeliruokia sekä vietnamilaisia annoksia. Michelin nostaa esiin eri alueiden omaleimaisia ruokaperinteitä ja paikallisia raaka-aineita.
Uusia Bib Gourmand -ravintoloita on eri puolilla maata. Bangkokin ja sen lähialueiden lisäksi uusia valintoja tehtiin muun muassa Chiang Maissa, Khon Kaenissa, Ubon Ratchathanissa, Phuketissa ja Phang Ngassa. Michelin-tähtien vuoden 2027 valinnat julkistetaan 10. marraskuuta.
